无烟无油的秋葵蒸水蛋

无烟无油的秋葵蒸水蛋的做法与步骤

1. 1.

   1. 秋葵洗干净，切成薄片； 2. 鸡蛋打进碗里，快速搅拌； 3. 往鸡蛋液里加盐、温水和香油，边加边搅匀，用滤网过滤（敲黑板~！如果没有滤网，就让蛋液静置15分钟，用小调羹把浮在表面的泡泡撇掉）； 4. 把秋葵片放在鸡蛋液上； 5. 在容器外面盖上一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门！！）这样可以防止在蒸的过程中有水蒸气滴在鸡蛋液上，影响平滑的“镜面”效果。