麻麻的私房菜—芸豆土豆炖五花肉

麻麻的私房菜—芸豆土豆炖五花肉的做法与步骤

1. 第1步.

   芸豆掐头去尾摘好，并切成小段。用开水焯，待芸豆变色后再焯一会儿即可捞出。

   
2. 第2步.

   土豆削皮，纵切两刀，然后切成小土豆块

   
3. 第3步.

   如图所示，准备好食材备用

   
4. 第4步.

   把五花肉洗干净，切成小的片儿

   
5. 5.

   锅里加油，盖住锅底，开中火加入五花肉煸炒。煸炒的时候一定要注意五花肉有没有出油渣，干的粘锅的话就加一些油，直至五花肉变色稍稍出油渣，白色的肥肉卷边儿即可。

6. 6.

   加入葱、细姜丝，花椒进行简单煸炒。然后倒入焯好的芸豆和土豆。来回翻炒，土豆由白色变成黄色时候，加入料酒、盐和自然鲜。翻炒几下，倒入一小碗水，根据菜的情况，稍稍刚好没埋住菜，然后盖上锅盖炖。

7. 第7步.

   如果顿的汁颜色浅，就再稍微加点自然醒，用铲子试一试土豆，如果土豆绵了软了，尝下咸淡，可以的话直接出锅装盘～^_^

   
8. 第8步.

   完成咯～