甜蜜拔丝山药

甜蜜拔丝山药

甜蜜拔丝山药的做法说明

香甜粘牙的拔丝山药,可要趁热吃,拔出细长的糖丝儿让人心生欢喜,而山药更是有补中益气,强筋健脾等滋补功效。

甜蜜拔丝山药的食材和调料

山药500克
绵白糖200克
色拉油800毫升
小麦20克
30毫升

甜蜜拔丝山药的做法与步骤

  1. 第1步.

    食材准备

    甜蜜拔丝山药的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    混合小麦粉和清水30毫升,搅拌均匀成面浆

    甜蜜拔丝山药的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    山药去皮切滚刀块,倒入山药块,使每一块山药都均匀挂浆

    甜蜜拔丝山药的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    打开方太灶具的电源,火力调节至9档位大火,待炒锅烧热后,倒入800毫升的色拉油,烧至8成热

    甜蜜拔丝山药的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将方太灶具火力调节至6档位,倒入山药,过油炸熟,炸至表面起小泡、颜色微黄,大概需要炸2分钟,关火捞出山药,沥干油备用

    甜蜜拔丝山药的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    打开方太灶具电源,火力调节至3档位小火,倒入清水20毫升,将绵砂糖倒入锅中,不停翻搅动至砂糖全部融化

    甜蜜拔丝山药的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    锅里先起大泡,再泛起小泡,等小泡消失时,立即倒入炸好的山药块,颠翻几下,即可出锅

    甜蜜拔丝山药的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    装盘时,先在盘底抹油,防止粘盘子,吃时配上一碗凉白开

    甜蜜拔丝山药的做法步骤 第8步

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