甜蜜拔丝山药
甜蜜拔丝山药的做法说明
香甜粘牙的拔丝山药，可要趁热吃，拔出细长的糖丝儿让人心生欢喜，而山药更是有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
甜蜜拔丝山药的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
混合小麦粉和清水30毫升，搅拌均匀成面浆
- 第3步.
山药去皮切滚刀块，倒入山药块，使每一块山药都均匀挂浆
- 第4步.
打开方太灶具的电源，火力调节至9档位大火，待炒锅烧热后，倒入800毫升的色拉油，烧至8成热
- 第5步.
将方太灶具火力调节至6档位，倒入山药，过油炸熟，炸至表面起小泡、颜色微黄，大概需要炸2分钟，关火捞出山药，沥干油备用
- 第6步.
打开方太灶具电源，火力调节至3档位小火，倒入清水20毫升，将绵砂糖倒入锅中，不停翻搅动至砂糖全部融化
- 第7步.
锅里先起大泡，再泛起小泡，等小泡消失时，立即倒入炸好的山药块，颠翻几下，即可出锅
- 第8步.
装盘时，先在盘底抹油，防止粘盘子，吃时配上一碗凉白开
