香辣红烧豆腐
香辣红烧豆腐的做法说明
寒冷的冬天，一口热乎乎的米饭配一口带热辣汤汁的红烧豆腐，分分钟暖到心窝里！(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)希望吃过这道菜的小伙伴都露出这个表情！
香辣红烧豆腐的食材和调料
| 绢豆腐（不老不嫩的） | 一块 |
| 肉末 | 100克 |
| 金针菇 | 一把 |
| 玉米 | 50克 |
| 配料：姜，大蒜，剁椒，葱花。 | 适量，切末备用。 |
| 调料：海天辣豆瓣酱，2勺 海天酱油，2勺 老抽，1/2勺 李锦记蚝油，1勺 鸡精，1勺 淀粉，1勺 | 用的是喝汤的勺 |
香辣红烧豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐切小块，或者切片。 肉末提前用料酒，白胡椒粉，酱油，腌制10分钟。 锅里热油，加姜末，蒜末，剁椒末，爆香。 加豆瓣酱炒一下，下肉末，翻炒至肉末变色。 加酱油，老抽，料酒，蚝油，翻炒片刻。 加豆腐，金针菇，玉米粒，加水没过食材。 盖锅盖等到汤汁收浓，加淀粉水，加鸡精，葱花，起锅。
小贴士
用的是喝汤的勺。
淀粉和水是1比10的比例，倒之前搅拌均匀。
