糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 1.

   里脊切筷子厚片，散十字花刀。 姜蒜切米 小葱切葱花 一个鸡蛋配一把豆粉配成全蛋豆粉。

2. 2.

   里脊用盐料酒码味后，投入全蛋豆粉抓匀

3. 3.

   4成油温（120度），逐块投入里脊。 中火炸1分钟，捞出里脊。 升高油温至6成（180度），再下里脊，炸酥至金黄色，捞出控干油。

4. 4.

   兑碗芡，一整碗。

5. 5.

   下姜蒜米，出香味后下碗汁，至浓二流芡，起鱼眼泡，下葱花。 淋到炸好的里脊上。