超级柔软吐司
超级柔软吐司的做法说明
这个吐司我是为了消耗淡奶油和糯米粉而衍生出来的一个吐司，自己配得方子，没想到成品出来超级柔软，放了三天还是很柔软。拿出来与大家分享。
超级柔软吐司的做法与步骤
- 第1步.
用后油法揉面。把所有材料放进面包机两个揉面程序把材料揉成表面光滑的面团。等待发酵。
- 第2步.
一次发酵就是面团发成原来的二倍大就可以。发酵好的面团静置30分钟。分成分量相等的三份面团。揉成圆形，静置10分钟。
- 第3步.
用排气扞面棍把面团扞成椭圆形，翻面底部捏薄。从上往下卷起。
- 第4步.
卷好的面团静置15分钟。
- 第5步.
静置好的面团用排气扞面棍再次扞开，整形。
- 第6步.
扞好的面团放进吐450克司盒，放在温度30度，湿度80%的环境中进行二次发酵。
- 第7步.
面团发酵到8分满即可。
- 第8步.
烤箱预热180度。把发酵好的面团放进烤箱，180度35分钟。
- 第9步.
出炉，放凉切片。
小贴士
材料里水的量一定不要一次性全放进去，面粉的吸水量不一样。2，烤箱的温度根据自家的烤箱调节。如果还有什么不明白的可以加我微信13936061881，大家一起交流。
