超下饭的豆豉肉燥
超下饭的豆豉肉燥的做法说明
快手菜。因为家里没什么食材，所以把罐头鱼里的豆豉拿来炒，没想到很好吃
超下饭的豆豉肉燥的做法与步骤
- 1.
肉燥（我用的份量差不多1饭碗那么多）用两勺料酒，1勺酱油，一点姜末和一点点白糖腌制十分钟
- 2.
下适量油（不用太多，因为待会会用到罐头鱼里的油），葱白切末,和姜末小火爆香，然后肉燥下锅，翻炒几下，火不要太大，避免肉太熟变老
- 3.
肉变色后，下两勺罐头鱼里的豆豉下去一起炒，如果里边还有罐头鱼，当然也可以下一点（不过罐头鱼会咸，注意调味）
- 4.
关小火，试下味道，因为肉之前有下酱油，加上罐头鱼的豆豉和油都咸，所以我不用重新下调料。味道没问题的话，下一大把葱花，和一大把炒好的白芝麻，芝麻越多越香。翻炒几下，起锅
