云南特色美食:麻辣小洋芋+（内附视频）

云南特色美食:麻辣小洋芋+（内附视频）的做法说明

做麻辣小洋芋，好的就是那口不削皮！...
刮了最外层，留下一层表皮，炸出来更脆哟！...
圆滚滚的小洋芋，炸得金黄金黄的，散发着一股原生态洋芋的香，不过还不够呢...
咱再加上调料，干辣椒和青花椒粉让Ta焖一会入入味儿...
焖好以后，红彤彤的，表皮还上沾着辣椒，麻辣味十足的样子，让人根本控制不住寄己...

云南特色美食:麻辣小洋芋+（内附视频）的食材和调料

紫皮红心小洋芋	若干
生抽	1勺
老抽	1勺
辣椒面	1勺
青花椒粉	1勺

云南特色美食:麻辣小洋芋+（内附视频）的做法与步骤

第1步.
洋芋刮去皮，刮的比削得好吃 ...吃了洋芋99年的老头经验😘... （反正就是，只刮去外层，保留了里头的表皮）...
第2步.
倒适量油，倒入小洋芋炸至表面金黄...
第3步.
放生抽，老抽，生辣椒面还有青花椒粉，搅拌均匀...
第4步.
加水没过小洋芋，烧入味... 水快干时开始搅拌，直到水完全干... 剩下的油再次爆香，反正就是大火加速把水弄干...然后就可出锅咯... 红彤彤的，表皮还上沾着辣椒，麻辣味十足的样子，让人根本控制不住寄己...