五彩卡花
五彩卡花的做法说明
卡花~饽花~巧花都是它的名字，胶东半岛特色，童年回忆里最快乐的就是我外婆用卡子做出各式各样的卡花用线串成串儿，挂在脖子上。出门和小伙伴一边玩一边吃😋
前几天做了一些好多朋友都觉得它很讨喜，想了一下把它做成彩色的更喜气，又融入了面包的做法增加口感，逢节做几个增加气氛，喜欢的朋友可以先收藏过节做几个哄孩子开心，整理出来分享给大家🤗
五彩卡花的食材和调料
| 4种颜色分别：南瓜、 | 抹茶、紫薯、红丝绒 |
| 筋面粉 | 100g |
| 全蛋液 | 20g |
| 白砂糖 | 15g |
| 奶粉 | 10g |
| 牛奶 | 20g |
| 淡奶油 | 10g（可以不加） |
| 酵母 | 1g |
| 黄油 | 10g |
| 以上是每种颜色的基础 | 用料 |
| 抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉、红丝绒粉 | 各3g |
| 如用红丝绒液 | 1一2滴 |
| 如用南瓜泥 | 35克左右 |
| 普通面粉 | 克 |
五彩卡花的做法与步骤
- 第1步.
所有材料准备好，模具是专用的4联卡花小模具，最上面的是可以穿绳子的，模具提前把边边角角刷一遍油
- 第2步.
除黄油之外所有材料放入厨师机揉成光滑的面团（以抹茶为例，注意液体用量不要一次加入，随1时观察湿度，这款面点面硬一点口感好）
- 第3步.
加入黄油揉至扩展阶段
- 第4步.
用保鲜膜包好醒发20分钟就可以，不要发太大不容易上花
- 第5步.
这个有口的可以穿绳子，提前可以用手先戳个洞套上好脱模
- 第6步.
将面分成合适的大小压模，一定要快速做，时间长了面一发起来压的花纹就不见啦🙈会变成一个肉乎乎的小胖纸
- 第7步.
烤箱155度预热，成型的小卡花放到油纸上
- 第8步.
烤箱预热充分放入中层，上下火155度烘烤20～25分钟
- 第9步.
烤好的口感看一下
- 第10步.
喜气洋洋，五彩这才4个颜色呀？还有一个就是原味的😜
小贴士
方子里的液体用量和烘烤温度时间请自行掌控，切记不要发太大，快一点操作出来花纹好看，这种小模具家里备一些增加小情趣，而且用的越久越有你家味道
