鸡肉炖土豆
鸡肉炖土豆的做法说明
东北著名家常菜，简单美味有营养！
鸡肉炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
把鸡腿肉切下来，不需要切太碎，不用剁。我这里用的是鸡腿，当然也可以用鸡肉。
- 第2步.
土豆削皮去芽，切成块（不用太小），放入加半盆凉水的小盆中，这样可以防止氧化
- 第3步.
切几片姜，葱切成5cm长左右的葱段，大料（八角）3个
- 第4步.
取一小碗放入2匙生抽、1匙米醋、1匙料酒，2匙白糖，加半碗水搅匀
- 第5步.
炉上放大勺，开到小火，加油2匙左右，不必等油烧热直接放切好的鸡肉
- 第6步.
翻炒至表面变色后加入调料汁
- 第7步.
继续翻炒1分钟左右，加水和土豆，放葱姜大料，加少许花椒面，放盐适量，喜欢的话还可以放几个干辣椒。盖好锅盖，开到中火，炖20分钟，土豆面了就可以出锅啦
- 第8步.
完成！
小贴士
1. 水不需要加太多，没过鸡肉土豆即可
2. 第一次盐少加，开锅后尝一尝再按口味添加。汤可以稍咸一点，这样鸡肉和土豆才入味。
3. 这样的做法是不需要鸡精和味精的
