越南炸春卷

越南炸春卷的做法说明

在新西兰打工度假的这一年，遇到了很多国家好吃的美食，特别喜欢越南室友Van每次做的春卷，炸的和非炸的食材不同，这一次先学炸春卷。

第1步.
买齐所有材料，洋葱切末与猪肉碎混合，加入炸葱干，适量的鱼露，糖，盐，黑胡椒。
第2步.
充分搅拌之后，虾肉切碎，加上继续搅拌
第3步.
红心番薯半个左右，切丝，我磨了一半切了一半，差不多就行。
第4步.
锅里加油，中火油炸番薯丝，炸至金黄色，夹出来倒入猪肉中继续搅拌，番薯丝分批油炸。
第5步.
到此馅料全部完成，取一小块油炸，尝尝味道，偏淡的话适量多加点调料，然后取春卷皮（方形），中下方放一些馅料，太多不容易熟，卷一圈，左右往里卷，再卷成圈。（没图片将就看……）然后就包完啦！
第6步.
刚刚烤番薯的油继续使用，直接放入春卷油炸，中小火，四个面分别炸一下，使馅料受热均匀。炸至金黄即可出锅。
第7步.
倒上甜辣酱，沾着吃，真的是特别美味！这道菜非常简易，祝大家成功，不过还是比较油腻，平时少吃些～