家乡风味香肠
家乡风味香肠的做法说明
每年妈妈都要做的香肠。现在想念家乡的味道的时候我也可以自己动手做啦。
家乡风味香肠的做法与步骤
- 第1步.
肠衣提前一晚用水泡开
- 第2步.
猪肉切碎成小丁 也可以直接用猪肉末但是口感会大打折扣
- 第3步.
姜50克打成泥 或者切成末 加入适量水过滤得到姜汁
- 第4步.
姜汁还有其他的调料一起加入切好的肉里 拌均匀 放入冰箱放置6个小时以上 期间最好隔一会儿就再搅拌一下
- 第5步.
然后就是灌肠啦
- 第6步.
灌好以后晾起来风干 我没有地方可以晾就直接用风干机了 晾到用手摸着发硬了就可以
- 7.
风干以后就放到冰箱储存起来 吃的时候拿出来蒸熟就好啦 我一般会全都提前蒸好 吃的时候微波炉一热就好了
小贴士
如果一次做不了那么多肉 就按比例放其他的调料就可以了
喜欢吃咸的可以加盐到100克
