柚子皮糖低糖版

柚子皮糖低糖版的做法与步骤

1. 第1步.

   3斤重的柚子2个，用盐把外皮灰尘搽洗干净。分成16片，取出柚子肉，把白瓤去除一些，不用去太干净，我喜欢大概留0.5厘米左右厚度，口感好。

   
2. 第2步.

   切细条，用纯净水泡3天放冰箱冷藏，第一天放些食盐浸泡柚子皮，之后都用纯净水浸泡，每天上午挤干柚子皮的水分，换干净的水继续泡水，经过几天的浸泡挤干，炒出来的柚子皮不苦涩，颜色漂亮， 口感好。

   
3. 第3步.

   让柚子皮吸饱糖水，放10分钟再炒干。

   
4. 第4步.

   把泡过水的柚子皮尽量挤干水分，26厘米不沾油锅放入白砂糖和冰糖粉加入100毫升矿泉水，小火煮融。放入挤干水分的柚子皮，中火翻炒大概30分钟，小火炒10分钟，把水分炒干，柚子皮表面起白霜了，关火放凉，放入玻璃瓶子保存。

   
5. 第5步.

   又撸了一次，这次炒到9成干，也不错。

   
6. 第6步.

   装瓶