闪闪发光的蜜红豆

闪闪发光的蜜红豆的做法与步骤

1. 1.

   ——煮熟红豆，并且颗颗完整—— 用冷水清洗红豆，放入锅中，水到能把红豆都淹没即可，隔水加热(我用的电炖锅)，煮到锅里的水干了，并且这时候红豆已经可以轻而易举捏碎。

2. 2.

   ——让红豆能够不脱皮—— 将锅里反复加冷水冲洗红豆，热胀冷缩(这一步究竟有没有用我也不清楚,为了以防万一，还是要过一下水)

3. 第3步.

   ——将红豆入味—— 另起锅，倒入红豆，加冷水，淹过红豆多点，加冰糖(我用的老冰糖)，煮第一遍到水低于红豆，大火将水烧开，后面小火慢慢煮

   
4. 第4步.

   ——红豆入味 重复上一步骤继续煮。水已经不能淹过红豆时，放白糖，用勺子轻轻搅拌。

   
5. 第5步.

   ——让红豆色泽鲜亮—— 煮到水已经比较少了，注意别煮干煮焦，，关火，加糖，搅拌，自然冷却，看下图

   
6. 第6步.

   ——让红豆色泽鲜亮—— 这时已冷却了，汤汁比较稠，反复拌拌，为了最后色泽度好

   
7. 第7步.

   ——出锅——