香菇芒鱼煲
香菇芒鱼煲的做法与步骤
- 第1步.
优质香菇干
- 第2步.
香菇干泡发中
- 第3步.
芒鱼洗净，除内脏，切大块。
- 第4步.
选优质五花肉。
- 第5步.
洗净的五花肉切大块丁。
- 第6步.
腌制： 用大碗把切好的鱼块和肉块盛装，散少许盐、老抽和生抽、料酒腌制30分钟。
- 第7步.
高压锅洗净后放少许猪油打锅底。依次把腌制好的五花肉、芒鱼块、香菇、姜片放到锅内，再把腌肉的水浇到锅里，盖住食料。盖上盖子（不要盖密），大火煮开，转中小火慢慢煲30分钟。期间要翻动食料！ 煲好后，撒上葱花和豉鱼汁，即可装碗。
- 第8步.
怎么样？流口水了吧😊
小贴士
1.最好用沙锅煲，其他锅具也行。
2.掌握好火后，切勿烧焦了，可以小动作翻动锅中食品。
3.中、小火煲，时间可长点，香味更好
4.食盐一定要少放或不放。老抽和生抽要多，是为了上色增香和增加咸味。
湖南的吃货们，可以适量放些小红椒哦😊
