玉屏风苹果鲜酿

玉屏风苹果鲜酿的做法说明
天渐渐凉了,突然发现身边的软妹子感冒的又开始多了。每每秋冬交替,一些免疫力差点的软妹子,小孩子就开始频频感冒,鼻炎的发生也开始多了。就连我,也开始有鼻炎复发的征兆。所以,这时候我就会做一款玉屏风鲜酿。
玉屏风为中药名方,由我国元代医家危亦林创制,可敛汗固表,也是体质虚弱者预防感冒等感染性疾病的良方。方子中黄芪性味甘温,对内可以补养脾肺之气,对外可固表止汗,是这个方子的君药;白术有健脾益气的功效,与黄芪配伍可以加强方子的益气固表之功效,是这个方子的臣药;佐药是防风,可以走表而发散风邪,配合合黄芪、白术可以益气祛除外感风寒邪气。玉屏风对于气虚爱反复感冒,过敏性鼻炎以及增加人体免疫力都有很好的效果。
玉屏组合少而精,
芪术防风鼎足形。
表虚汗多易感冒,
固卫敛汗效特灵。
玉屏风苹果鲜酿的做法与步骤
- 第1步.
酵素机打开空气净化,酵素桶内放入饮用水至5L刻度线,放入800g冰糖。
- 第2步.
分别称取炙黄芪,白术,放风。
- 第3步.
将药材清洗后放入1100ml水,煮沸后煮20分钟,放凉后备用。
- 第4步.
苹果去皮,切成薄片。
- 第5步.
将放凉的药材(连水),苹果入桶。
- 第6步.
用100ml40℃温水激活菌粉,入桶搅拌均匀。
- 第7步.
酵素桶放入机器,打开鲜酿功能。
- 第8步.
12小时后每天搅拌2次。33小时,些许泡沫,酵素液甜。
- 第9步.
72小时,酵素液酸味明显,带走微微甜味,淡淡药材香味。捞出果渣后,将酵素液过滤装瓶冷藏。
- 第10步.
壮观😂
小贴士
1、此配比为10L桶,5L蘑菇君用量减半,2.5L小菇娘总量为1/4。
2、黄芪用蜜炙黄芪。
3、如果制作陈酿,10L比例
炙黄芪80g
白术80g
防风40
苹果1100g
蜂蜜1000g
水6L菌粉3g
*5L桶量减半