什么都想加的曲奇

什么都想加的曲奇

什么都想加的曲奇的做法说明

特别之处在于……
杏仁粉炼乳奶油香草精奶粉blablabla
贪心如我把所有手头有的东西都加了一点点进去_(:⁍」∠)_

味道居然还不错,口感偏酥,而且烤好花纹一点都不走形

什么都想加的曲奇的食材和调料

黄油110克
绵白糖15克
高筋面粉40克
低筋面粉80克
杏仁粉20克
奶粉15克
牛奶15克
淡奶油10克
蛋黄1个
半小勺
香草1滴
炼乳3克

什么都想加的曲奇的做法与步骤

  1. 1.

    除了杏仁粉的所有粉混合过筛两三遍,把杏仁粉结团的按开加进去。 (我买的杏仁粉颗粒太大筛不过去)

  2. 2.

    黄油软化,加糖,打发。 冬天软化真太的麻烦了我用的是吹风机吹吹吹(ㅍ_ㅍ)

  3. 3.

    把牛奶淡奶油盐香草精蛋黄混合打均匀,加进打发好的黄油,再搅均匀。

  4. 4.

    把筛好混合好的各种粉倒进去,刮刀压拌。

  5. 第5步.

    加进裱花袋,挤这种小只的刚好一盘,这个配方很好挤,觉得难挤的用吹风吹吹或者手捂,捂得半化了最后烤好花纹也还很清楚,挤太高可能会塌会歪。 (反正挤太高不好烤透……)

    什么都想加的曲奇的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    中层上下火120℃,40分钟 (温度还是要看烤箱情况,我是120十分钟改了100半小时,最后又90十分钟。)

    什么都想加的曲奇的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    哒当✧⁺⸜(๑˙▾˙๑)⸝⁺✧ 装密封罐,半个月还是能放的。 (懒得加滤镜了,烤箱温度不准,颜色不太均匀,但烤深一点比较安心2333)

    什么都想加的曲奇的做法步骤 第7步

小贴士

1.emmmm烤箱温度不准只能人工看颜色拧温度咯。
2.烘焙一时爽,洗碗(尤其是洗揉面垫打蛋器)火葬场_(:⁍」∠)_。

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