曲奇饼干N次方
曲奇饼干N次方的做法说明
各种材料的配比，须按比例搭配！液体：糖粉：黄油：干粉等于1:2:4:6。干粉可以看成6份，其中5粉混合粉，1份杏仁粉。想做多一点还是少一点根据材料灵活安排！
曲奇饼干N次方的食材和调料
| 原味曲奇 | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 50克可减糖 |
| 牛奶或鸡蛋 | 25克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 高筋面粉 | 55克 |
| 盐 | 1克随意 |
| 抹茶曲奇 | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 50克可减糖 |
| 牛奶或鸡蛋 | 25克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 盐 | 1克随意 |
| 可可曲奇 | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 50克可减糖 |
| 牛奶或鸡蛋 | 25克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 盐 | 1克随意 |
曲奇饼干N次方的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀。用电动打蛋器打发至颜色发白，体积蓬松，成羽毛状。加入液体（牛奶或鸡蛋）继续打发至颜色变浅。
- 2.
在打发好的黄油中，加入所有称量好的干粉，干粉需要过筛，搅拌均匀至顺滑柔软细腻的曲奇面糊。
- 3.
将曲奇面糊塞入裱花袋中，挤成大小均匀的形状。此时提前预热烤箱（上温165，下温150，大约10min）
- 4.
整体大约烤20分钟（对于抹茶曲奇需要在10分钟左右盖锡纸，预防颜色变深），拿出来晾凉之后密封就好了。
