油焖大虾
油焖大虾的做法说明
因为爱吃红烩的口味，所以不爱胖的大虾和略带红烩口味的制法就变成了自己的下饭必搭菜之一。
油焖大虾的做法与步骤
- 1.
第一步将新鲜的大虾背部开刀，抽出脏线，清水冲净，沥水，放在空盘里；
- 2.
把姜片去皮然后切碎，蒜瓣切沫与姜碎放在一起；然后葱段斜切放在一边备用；
- 3.
取一个空碗，倒入1勺生抽，4勺酱油（最好用红烧酱油），1勺料酒，两勺白糖，如果酱油偏咸可不加盐，之后加多半碗水。
- 4.
开火，待锅6分热倒入刚好没过平底锅锅底的橄榄油，待30秒放入姜末蒜末还有葱段翻炒，有香味后放入大虾，慢慢翻面至虾两面都变红，再翻炒一分钟；
- 5.
倒入碗里调好的红焖汁，刚好没过虾，盖上锅盖焖3分钟，调至中小火
- 6.
三分钟后开盖，待收汁适中，出锅呈盘
