心太软(流心巧克力蛋糕)
心太软(流心巧克力蛋糕)的做法说明
每一个爱吃巧克力🍫的人都是善良的☺️冬季最适合一个软软的巧克力蛋糕🍰配上一杯热美式☕️一直暖到心里❤️
心太软(流心巧克力蛋糕)的做法与步骤
- 第1步.
将黑巧克力和黄油一起隔水加热融化，在这里推荐用法芙娜70%的黑巧克力🍫据说这个牌子很好，于是我就一直只用它
- 第2步.
融化成这样就可以放一边等它自然冷却了
- 第3步.
这时候将2⃣️个全蛋和细砂糖放在一起打发(本人不喜欢甜食所以只放了20克的糖，如果口味偏甜的伙伴可以适当加量，但不建议超过30克)
- 第4步.
一开始是这样的，要有耐心哦😝前方美食在等待
- 第5步.
打发到蛋液非常细腻就可以了，这时候蛋液的颜色应该较一开始白了很多
- 第6步.
然后加入刚才的巧克力液
- 第7步.
搅拌均匀，这时候喜欢朗姆口味的小伙伴可以适量加一丢丢朗姆酒，不过我是没有加，但是也感觉有微微的酒味(难道我的味蕾出问题了🤔)
- 第8步.
完全搅拌均匀
- 第9步.
这时候就可以加低粉了，记得一定要用筛子，千万别偷懒
- 第10步.
看👀筛过的低粉是不是细腻多了，然后继续搅拌
- 第11步.
搅拌到没有低粉颗粒就OK了，蛋糕马上就好了🤤
- 第12步.
为了脱模方便，可以用黄油在容器边缘打磨一遍(请忽略我的肥手🤣)这时候烤箱可以准备预热了，上下温220度
- 第13步.
将巧克力蛋糕液装入容器即可，不用理会上面多丑，一进烤箱就都摆平了😅
- 第14步.
放在烤箱中下层，8⃣️分钟就好了，⚠️千万不要太久哦，这样巧克力就流不出来了
- 第15步.
哈哈哈，一个已经迫不及待的爆浆了😍软软的
- 第16步.
配上一杯热美式吧，感觉这样吃这个蛋糕🍫才不会太罪过😆
