超嫩气水排骨
超嫩气水排骨的做法说明
这里的气水是指蒸气水，不是喝的汽水。前几年在外面吃过这道菜，只因一直太忙没时间做，现在不做生意了，有时间放松心情，就在家弄点吃吃喝喝，我很喜欢吃这道菜，排骨嫩嫩的，汤非常鲜美，关键做法非常简单
超嫩气水排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨，最好直排，冲净血水
- 第2步.
加料酒，红薯粉抓匀
- 第3步.
这时烧一锅开水，加姜片，大蒜头，（我不喜欢吃生姜，大蒜头，有味道就可以，所以我一般都切的比较大）大火烧开，水可以多点，汤很好喝
- 第4步.
沸腾的水下排骨，给点盐，把排骨上的红薯粉煮到定型，起锅
- 第5步.
这就是定好型的，亮晶晶的感觉
- 第6步.
放在大汤碗里，水开上火蒸三十分钟
- 第7步.
加葱花，鸡精。香喷喷，嫩滑滑，鲜美的气水排骨就可以开吃了
