素锦炒蛋
素锦炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
香菇洗净，提前泡好（半天左右），切成片待用。
- 第2步.
剥玉米，待用。
- 第3步.
菜心洗净，将菜梗切成粒备用。
- 4.
取熟板栗，切成薄片。
- 5.
打蛋，加适量清水和适量盐。
- 6.
小火热锅，待平底锅热后加油少许，缓慢依次倒入蛋液，玉米，香菇，熟板栗，用木铲轻轻将料摊平。
- 7.
小火，直到锅中蛋液稍有凝固，撒上菜心粒。
- 第8步.
待蛋边缘可以铲动时，翻面，蛋液凝固后，将蛋炒碎，出锅。
小贴士
火候一定不要太大。蛋液下锅后，注意观察凝固程度，直到所有边缘可以铲动后再翻面。
