百香果蜜饯

百香果蜜饯的做法说明

本着不浪费食材的目的，试着拿百香果壳酿制蜜饯。带果皮的烤出来外脆内软，不带果皮的嚼劲十足，满嘴飘香。

1.
百香果洗净，取5个用盐水浸泡，另5个削去外皮。先把果汁取出加蜂蜜放入瓶中制成百香果蜜。
2.
果壳用剪刀，剪成一指宽的条。锅里放少量水加入果肉煮到软，捞出撒白糖腌制。
3.
柠檬榨汁，锅里加入少量刚才煮果肉的水熬冰糖，至冰糖全部融化。放入腌制的果条大火烧开后转小火熬制并不停搅拌。每个果条都裹上一层糖浆。（也可以加入百香果汁一起熬制）
4.
烤箱预热，烤盘铺一层油纸把收完汤汁的百香果条均匀摆在烤盘上。上下火180度，50分钟左右。中间拿出翻动一下，以免烤糊。（每家的烤箱不同，温度和时间可自行调节）
第5步.
烤好后带皮的果条外皮脆果肉软；不带皮的果肉厚实有嚼劲。早餐吐司抹百香果酱，配一杯百香果蜜汁，烤好的果条当小食。一份完美的百香果早餐✌