椰蓉菠萝红豆包
椰蓉菠萝红豆包的做法说明
喜欢红豆馅！又喜欢椰蓉搭配！研究了一次成功，面包机揉面，结合烤箱烤！里软外酥脆！完美！
椰蓉菠萝红豆包的食材和调料
| 红豆馅（自己用冰糖200+麦芽糖20克+红豆250克+黄油20克） | 500多克成品 |
| 红豆包部分: | |
| 牛奶140克 | 克 |
| 高筋面粉180 | 克 |
| 低粉80克 | |
| 鸡蛋液40克 | |
| 酵母4克 | |
| 白糖40克 | |
| 黄油32克 | |
| 盐1克 | |
| 菠萝皮部分: | |
| 椰蓉60克 | |
| 炼乳20克 | |
| 糖20克 | |
| 黄油50克 | |
| 低粉50克 | |
| 鸡蛋液30克 |
椰蓉菠萝红豆包的做法与步骤
- 第1步.
炒好的红豆馅
- 第2步.
材料如图
- 第3步.
面包体: 高粉180低粉80克，牛奶140奶粉10克，鸡蛋180克，酵母4克！白糖40克先液体再倒面粉进面包机揉面25分，再加，黄油32克，盐1克，再揉25分，醒发一小时1.5~2倍大，分成47克左右一个，包入红豆馅25克左右。再配合保鲜膜把椰蓉菠萝皮盖上红豆包（椰蓉菠萝皮:黄油加糖打发白下加入其他材料！分成27克左右一个，冷藏一会）划出菠萝形状！~，放烤箱结合热水一碗，发酵一小时涮鸡蛋液
- 第4步.
185/25分钟烤完（结合各自烤箱调整）
- 第5步.
打包送人自吃！
