J家教我做饭之翔哥哥的早餐eggs Rothko
J家教我做饭之翔哥哥的早餐eggs Rothko的做法说明
交岚美食生死战中出现的鸡蛋烤面包？不知道中文这样翻译的是不是对的...查了很多资料，我不会告诉你我是根据纽约本店的菜单和节目视频推测出整道菜的...国内状况不清楚，但是我在新西兰，这些东西都挺好入手的，有机会可以做了当早餐～毕竟就算去了日本，这道菜定价1944日币，合114.9人民币...美国那边也要14美金，好贵.....
J家教我做饭之翔哥哥的早餐eggs Rothko的做法与步骤
- 第1步.
brioche面包一片，两面都涂上黄油，在面包中间掏出一个圆洞。
- 第2步.
不沾平底锅烧热，在锅中中加一点点黄油（也可以用其他油，但是黄油比较香，放油主要是怕鸡蛋粘）把brioche放入，把鸡蛋打到洞中。
- 第3步.
煎至两面稍有焦黄色取出。
- 第4步.
煎好的brioche上撒满white cheddar cheese，放入烤箱烤大概一分钟，烤到芝士融化。取出放盘子中。
- 第5步.
番茄去蒂洗净放烤箱200度左右，外皮变皱了就可以了，大约8-10分钟（可能）取出切成像橘子那样一瓣一瓣的，放在brioche旁边可以根据自己口味撒点盐和黑胡椒。羽衣甘蓝用水稍微烫（也可以不烫，生吃）一下一样放入盘中根据自己口味加些盐。
小贴士
翔哥哥节目中说番茄是煮过的，其实番茄是烤过的，不是煮的，menu上面写着broiled tomato，这个可以肯定。brioche是一种有很多黄油和鸡蛋做的法式面包，国外很多洋人面包店或者咖啡店都有卖各种样子的brioche，和普通吐司口感不同。纽约店所用的是叫“Amy‘s Brioche”，可能是某个牌子吧...用普通brioche应该可以吧....cheddar cheese用的是grafton cheddar cheese，找不到就随便找个white cheddar cheese～
