腌红薯杆子
腌红薯杆子的做法与步骤
- 第1步.
取新鲜的红薯杆，不要带叶子，洗净，控干水分。
- 2.
青尖椒洗净控水，蒜瓣剥去外皮。
- 第3步.
取一个干净的盆，放入红薯杆，青尖椒，蒜瓣，用盐揉均，每个位置都揉上盐，腌渍大约5—6个小时。
- 第4步.
再倒一次盐
- 第5步.
再一次把盐揉均匀
- 第6步.
装罐
- 第7步.
罐子如果红薯杆没有装满可以倒入凉开水。
- 第8步.
水淹住红薯杆即可
- 第9步.
找来一块消过毒的小石头
- 第10步.
压住菜上面，随即罐口蒙上一层保鲜膜。
- 第11步.
盖住罐盖密封保存。
- 第12步.
大约一个星期就腌好了
- 第13步.
切开
- 第14步.
可以锅上油，炒着吃…
小贴士
如果红薯杆装的太满不用放凉开水进去，红薯杆装满一定要挤的紧压的实到里面不能松动的地步才作罢。
