熟醉大闸蟹

熟醉大闸蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   备料配齐

   
2. 第2步.

   生姜切片

   
3. 第3步.

   酱油入锅 加一小杯水 加入所有香料姜片大火煮沸小火煮十五分钟左右 倒入那一小勺白酒 再倒入花雕酒同时关火 自然凉透 捞出所有香料 放入冰箱冷藏

   
4. 第4步.

   大闸蟹刷洗干净 一锅水烧开 放入大闸蟹隔水蒸

   
5. 第5步.

   十五分钟以后关火蟹熟

   
6. 第6步.

   趁热逐个排齐放入冰冷卤料（放齐为了节省空间）

   
7. 第7步.

   尽量浸没螃蟹 卤水不够浸不没螃蟹 就只有隔半天上下翻腾一遍

   
8. 第8步.

   放冰箱浸至一天半左右（今天上午浸最早到明天晚上开吃）

   
9. 第9步.

   鲜美可口！