喷香-手抓饭
喷香-手抓饭的做法说明
一个有新疆胃的四川人，此做法参考了多种正宗做法，味道比我以前吃过的任何一家抓饭还要美味！
喷香-手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
手抓饭的材料和调料其实很简单，但混合在一起后就能做出无比的美味。羊排是在某宝是买的内蒙羊排，北方羊肉都不错！
- 第2步.
羊排解冻后改刀。
- 第3步.
洋葱、胡萝卜切丝，大米淘洗后用水泡半个小时，葡萄干用温水泡，羊排焯水后备用。
- 第4步.
清油烧热后先下洋葱，翻炒至软。
- 第5步.
下胡萝卜继续翻炒至软。
- 第6步.
锅中倒入开水后放入羊肉，加盐和孜然，加锅盖中火蒸15分钟，盐可稍微多些，后面不用在加调料了。
- 第7步.
倒入泡好的米，平铺在锅内，再倒入开水末过米饭，加锅盖焖煮十分钟。
- 第8步.
十分钟后稍微翻动下，加入葡萄干，加锅盖小火继续焖煮15分钟。
- 第9步.
闷煮好后，翻动下，关火在闷十分钟。
- 第10步.
最后香喷喷的手抓饭就好了。
