全麦芋泥麻薯蛋黄软欧

全麦芋泥麻薯蛋黄软欧的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外所有材料混合揉至扩展状态

2. 2.

   然后加入黄油揉至完全扩展

3. 3.

   28度左右发酵至2.5倍大，取出按压排气

4. 4.

   平均分成四份，松弛15分钟

5. 5.

   擀成圆形，依次放入肉松芋泥麻薯蛋黄，然后像包包子一样包起来

6. 6.

   38度左右发酵至1.5倍大，取出筛粉割口

7. 7.

   烤箱预热180度20分钟，上色满意盖锡纸