芋头炖五花肉
芋头炖五花肉的做法说明
这道菜是我最喜欢的，每次不管做多少，都不会有剩，连汤汁都要兑点热水喝掉，喜欢土豆，芋头的软糥感觉的吃货可以尝试一下，做法简单的家常菜。
芋头炖五花肉的做法与步骤
- 第1步.
刚买回来的
- 第2步.
削了皮的芋头
- 第3步.
切片，约3毫米厚。
- 第4步.
葱姜
- 第5步.
肉
- 第6步.
热油，葱姜炝锅
- 第7步.
将五花肉炒至变色加料酒，生抽老抽少许
- 第8步.
将芋头下锅加盐炒匀（别放多了，老抽，生抽基本够咸）
- 第9步.
加水没过芋头大火烧开，转中火，中途小心翻动以免糊底。
- 第10步.
大约5分钟，芋头软糥，锅底余少许汤汁，加入鸡精出锅装盘。
小贴士
1，芋头选面多的，这样炖出来软糥。
2，五花肉可以先入锅靠出部分油脂，混合部分花生油这样加工，肉特别香。
3，火候掌握不好可以尝一块，汤汁过多可以最后转大火收汁，但不要靠干。
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