排骨炖酸菜(东北菜)
排骨炖酸菜(东北菜)的做法说明
可选用大骨棒炖至～
此菜谱是和妈妈学做的，简单做法，味道超棒(放五花肉煮至6.7熟再切成薄片，那味道杠杠赞)～
排骨炖酸菜(东北菜)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料(五花肉准备一方备好)～
- 第2步.
排骨和五花肉洗净～
- 第3步.
冷水下锅，焯水一会，撇去浮末～
- 第4步.
捞出，控干水份～
- 第5步.
酸菜洗净～
- 第6步.
挤出水份，撰干～
- 第7步.
准备个大深锅，倒入清水一次加足，冷水下锅，放入排骨酸菜，五花肉直接放方块～
- 第8步.
在放入姜片，八角，干辣椒～
- 第9步.
盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮50分钟以上(时间越长味道更入味，记着点开始炖煮时间)～
- 第10步.
五花肉煮6.7分熟(大概10分钟左右)用筷子插出～ 放案板上晾凉一会～ 切成薄片～ 依次全部切好～
- 第11步.
待酸菜锅煮至30分钟左右时(刚入锅算起)，放入五花肉(放太早，肉薄容易煮化了，)～
- 第12步.
同时加入适量精盐，味精(尝尝咸淡)继续炖20分钟即可～
- 第13步.
美味吖～
- 第14步.
老好喝啦！
- 第15步.
酸菜汤里的排骨特别好吃～
