芋艿排骨煲

芋艿排骨煲的做法说明

芋艿排骨煲，汤里面有芋艿，特别好吃😋
这个做法是我根据牛肉芋仔的做法自行开脑洞，事实证明味道非常棒

第1步.
芋艿洗干净放在蒸锅上蒸，大约半小时，以蒸熟为准，可用筷子戳，要彻底软了才可以
第2步.
排骨洗净，水烧热把排骨放下去煮5分熟，以表面不见血丝为准，不用太熟是因为待会反正还要炖，捞出来后去浮沫洗净
第3步.
在煮排骨和蒸芋艿期间，把佐料准备好，葱姜蒜辣椒切一下，可根据自己口味调整
4.
芋艿蒸熟后，把芋艿剥皮待用（忘拍照片了）
5.
平底锅里放油烧热，把姜蒜辣椒放进油锅里，烧出香味后放入排骨，炒一炒，放入盐、料酒、酱油继续翻炒（忘拍照片了）
6.
翻炒5分钟后，放入芋艿，用铲子在锅中把芋艿切碎，喜欢汤浓稠一点的就小快一点，然后倒入水，以没过排骨和芋艿为准，开大火烧开水，转小火炖20分钟（忘拍照片了）
第7步.
我这个属于水放多了，实际水量一定要控制，要不然就多煮一会，最理想状态是汤完全粘稠，烧的过程中可以根据自己的口味加盐和酱油
第8步.
出锅，撒上葱花点缀！味道超级棒！