牛肉洋葱千层饼
牛肉洋葱千层饼的做法说明
最喜欢吃加菲猫爱吃的千层面，无奈还没敢尝试在家做，先试试中式的吧……
牛肉洋葱千层饼的做法与步骤
- 第1步.
先用七八十度的热水和面，在醒面的同时，去调馅儿。
- 第2步.
牛肉洗净切块，用搅拌机搅碎。
- 第3步.
洋葱用刀切碎。
- 第4步.
泡姜水，因为我和女儿都不爱吃姜，所以用姜水来调馅儿，能吃姜的可以直接将姜与肉一起搅拌。
- 第5步.
分别加盐，酱油，老抽，分次加姜水顺一个方向搅拌，最后加香油继续搅，最后加入洋葱搅拌。
- 第6步.
将一块面团擀薄，肉馅儿均匀涂抹到饼皮上。
- 第7步.
两边各切一刀，不能切断，折一下。
- 第8步.
再折。
- 第9步.
往上折。
- 第10步.
接着折。
- 第11步.
折好后，捏紧一点儿，不要露陷儿，稍微摁一下，放到电饼铛开下档，由于饼厚，所以上面盖一个锅盖，摁肉饼锅贴功能，煎完一面反面再煎。
- 第12步.
切两刀摆盘开吃。
小贴士
1、擀的饼皮儿宜薄不宜厚，折叠的层数不宜太多，否则中间会发粘。
2、面团软一点儿口感会更好。
3.、上面的材料共烙了了两张饼，够3−4人吃。
