金融家树莓蛋糕
金融家树莓蛋糕的做法说明
费南雪（Financier):法语里是金融家的意思，所以这个蛋糕也叫金融家蛋糕。
金融家树莓蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将低筋面粉、杏仁粉、白砂糖放在一起，搅拌均匀，成为混合预拌粉。
- 第2步.
将蛋白倒入混合预拌粉中搅拌均匀。接着倒入融化的黄油，搅拌均匀。
- 第3步.
放入冷藏，至凝粘稠。
- 第4步.
树莓夹心制作 将白砂糖和树莓果溶倒入复底锅中煮开。
- 第5步.
将玉米淀粉放一点水稀释，倒入煮好的树莓果溶中，煮至粘稠。
- 第6步.
将冷冻后的面糊装入挤袋，挤入耐高温硅胶模具中，挤入6分满。
- 第7步.
再将冻好的树莓夹心脱模，放入面糊顶部，轻轻按压，让面糊部和树莓夹心部融为一体。
- 第8步.
用上下火都是180温度烤至25分钟左右，晾凉即可食用。
