滋补养生阿胶糕

滋补养生阿胶糕的做法说明

从读书时候妈妈给我熬阿胶逼我吃被我带去学校偷偷扔掉。到成年后自己熬来吃。渐渐发现阿胶的好。每年做一次也已经走过五个年头。囤了大把的东阿每年还是忍不住囤。以后留着给闺女做嫁妆好了。

第1步.
阿胶隔着包装用榔头敲几下碎一点。一比一加入黄酒。我用的是古越龙山五年陈。东阿公司的人说是东阿标配黄酒。浸泡三天后隔水在锅中加热搅拌直到阿胶全部融化没有颗粒感。差不多半个小时。
第2步.
加入敲碎的冰糖继续搅拌至冰糖全部融化没有颗粒感越碎越节省时间。搅拌小颗粒可能需要半小时碎的15-20分钟
第3步.
这个搅拌过程中炒制黑芝麻。炒5-10分钟差不多了。要不停的炒以免焦
第4步.
冰糖溶化后加入核桃搅拌大概十分钟
第5步.
当核桃均匀敷裹后倒入红枣。搅拌十分钟
第6步.
红枣敷裹后分别加入桂圆和芝麻。不停搅拌。每个过程大概十几分钟
第7步.
全部东西加入后可以抓一把枸杞进去进行搅拌。可加可不加。
第8步.
搅拌完后关火倒入模具。冰箱冷藏十二小时以上。模具内必须垫纸以便日后脱模。
第9步.
脱模后切片。每天两三片。
第10步.
滋补养生。补血。自己做的又好吃。浓浓阿胶香