门钉肉饼
门钉肉饼的做法说明
馅饼的高逼格做法😄～
(肉馅可放猪肉，牛肉，羊肉……还可打入一枚鸡蛋)～
门钉肉饼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
面粉倒入盆中～ 一点点加入温水搅成絮状～ 和成面团～ 盖保鲜膜静置醒发30分钟～
- 第3步.
将芹菜去根摘叶洗净控干水份～ 放案板上用刀轻拍几下～ 再剁成碎末～ 装入盆中(不用挤水份做好的饼会有汤汁)～
- 第4步.
葱姜切末备用～
- 第5步.
肉馅倒入盆中～ 加入葱姜末精盐鸡精十三香耗油生抽油～ 再放入芹菜碎(可放一个鸡蛋)～ 顺时针搅拌均匀，腌制20分钟～
- 第6步.
拿出面团多揉一会～ 揉成长条状～ 再切成均匀的小剂子～ 拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮～
- 第7步.
取适量肉馅放饼皮上～
- 第8步.
像包包子一样包好(褶子尽量少些)～
- 第9步.
包好收口朝下，两手搓成圆柱体(依次做好全部)～
- 第10步.
平底锅内倒适量油，转小火收口朝下放入门钉～
- 第11步.
煎至两面金黄～
- 第12步.
倒入小半碗清水～
- 第13步.
盖上锅盖焖至收汁～
- 第14步.
收汁后，继续翻面，翻面，再翻面，煎至一会～
- 第15步.
门钉，舔屏😄～
- 第16步.
肉嫩鲜美，汤汁香溢，超好吃～
