外焦内嫩，酸甜好滋味！——糖醋豆腐
外焦内嫩，酸甜好滋味！——糖醋豆腐的做法说明
豆腐“脆”着吃，更美味！来份酸甜的素菜解解腻吧
豆腐我是最爱吃的了，满满豆香风味独特，而且还有丰富的营养价值。这道菜一改豆腐软嫩的口感，将其煎得外焦内嫩，再淋上酸酸甜甜的酱汁，不仅色泽鲜亮，口感也更饱满丰富。相信你一定会喜欢的！
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外焦内嫩，酸甜好滋味！——糖醋豆腐的做法与步骤
- 第1步.
老豆腐切成厚约1cm的豆腐块。
- 第2步.
平底锅中倒入少许油，下入豆腐块，小火煎至金黄。
- 第3步.
翻面，煎至豆腐块双面金黄，取出。
- 第4步.
平底锅中挤入番茄酱，小火翻炒沸腾，倒入适量清水。（炒酱一定要用小火。）
- 第5步.
调入生抽、白糖，搅拌均匀。
- 第6步.
生粉加半碗清水混合调匀，倒入锅中，熬至汤汁粘稠。
- 第7步.
豆腐块淋上酱汁，开吃吧~
小贴士
1、豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，老豆腐又称卤水豆腐，色泽偏黄，质地较坚实；嫩豆腐又称石膏豆腐，白嫩细滑，多用于炖汤。做这道菜一定要用老豆腐，煎的时候才不散掉。
2、要趁热吃，凉了豆腐变软就不好吃了。
