八寸戚风蛋糕（裱花、空口吃都不错👍）

八寸戚风蛋糕（裱花、空口吃都不错👍）的做法与步骤

1. 1.

   用蛋抽将蛋黄和牛奶混合，加入植物油拌均乳化。

2. 2.

   筛入低粉、玉米淀粉、泡打粉混合物，用蛋抽画Z字搅拌至顺滑无颗粒，放一旁待用。

3. 3.

   此时烤箱150度预热10分钟，将蛋清用打蛋器搅打均匀，放入第一次糖。低速打至泡沫密集均匀，放第二次糖，搅打几下，打蛋器逐渐提高速度，打至出现纹路，加第三次糖，减速至中速，打至提起打蛋头出现略弯小尖角即可。

4. 4.

   将蛋白分三次拌入蛋黄糊中，每加下次都必须翻拌均匀。

5. 5.

   将面糊倒入模具，在台面上震几下，震出大气泡，送人烤箱，150度，中层，40至50分钟。

6. 第6步.

   蛋糕裱花装饰后就OK了