酱油鸡

酱油鸡的做法说明
这是母亲最爱吃的我做的一道菜!每次来家吃饭必点。做法也很简单,准备好一只或半只鸡(麻鸡就行),一只厚底锅(铸铁锅最佳),先下油、姜片爆香,鸡放入(半只鸡可鸡皮向下)爆一爆,加入海天金标生抽,白糖... (在@下厨房 上传了我做的【鸡】
酱油鸡的做法与步骤
- 第1步.
一、下少许油和姜起锅 二、将鸡皮一面朝下稍爆一爆 三、加入生抽料酒和糖,慢火煮至汁粘稠即可将鸡捞起,晾凉斩件上桌。
小贴士
不放水,期间尽量少揭锅盖,中间将鸡转两次身,必须慢火煮至汁粘稠。
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