青鱼炖粉条
青鱼炖粉条的做法与步骤
- 第1步.
早上买了三条大青鱼，等着一会化了处理。
- 第2步.
锅内放豆油。可以多放一点！油开了下葱姜蒜大料爆锅，翻炒出香味。干辣椒切碎一同下锅。
- 第3步.
编炒出香味放酱油，同时给鱼下锅里。
- 第4步.
添汤，汤要把鱼都淹没。
- 第5步.
汤开了，下粉条。这时候放盐，白酒（料酒），鸡精调味。等香味出来了就可以盖锅炖啦。出锅以前记得翻几下，不然粉条就粘锅啦
- 第6步.
出锅，放点香菜提提味
小贴士
多放点豆油，加入料酒以后一定要开锅炖，这样去腥味。粉条如果太多一定要多放汤，不然粉条不容易烂。收汁的时候放糖，这样味道好色泽油亮，还有最后放就是不粘锅
