小馄饨
小馄饨的做法说明
小时候姥姥包所有带馅儿的美食，都强调薄皮大馅儿！如今的我们吃肉吃到腻😄睿爸多次提出拒绝大馄饨！又要肉香的味道，又要清爽的口感，就像吃包子只吃皮似的！嘻嘻～好吧，没有睿妈做不到滴
小馄饨的食材和调料
| 馄饨皮 | 90张 |
| 猪肉馅儿 | 10块钱的 |
| 大葱 | 1根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 生抽 | 2勺（陶瓷勺） |
| 老抽 | 1勺（陶瓷勺） |
| 蚝油 | 1勺（陶瓷勺） |
| 盐 | 2匙（调料勺） |
| 鸡精（太太乐） | 1匙（如果用大桥鸡精半匙就行，大桥味道太重） |
| 香油 | 1勺（陶瓷勺） |
| 玉米油 | 3勺（陶瓷勺） |
| 花椒 | 1小撮 |
小馄饨的做法与步骤
- 1.
用开水泡上花椒放凉，大葱切成葱花，泡发好的木耳切碎备用。
- 2.
猪肉馅儿分次加入花椒水，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
- 3.
搅打好的肉馅儿加入木耳、大葱和所有调味料，搅拌均匀。我喜欢用手带上一次性手套抓拌，手感很好的！哈哈。
- 4.
接下来就是包啦，馄饨的包法有很多种，大家可以网上搜一下。小馄饨的重点在于馅儿要少放！包好的样子我之前有发过图。我一个人做饭，边做边拍有点困难，等我克服了困难，就给大家上详细的图！
- 5.
接下来就要说一下煮的环节了。我的做法是将西红柿切丁，热锅加一点点油，油热后倒入蕃茄丁翻炒出红油，加入适量清水，水开后小馄饨，小馄饨飘上来就熟了，关火加入紫菜、盐调味即可。我家嘴特别挑剔的小朋友也爱吃的不得了！嘻嘻
小贴士
食材新鲜十分重要！
