萝卜丝芹菜烧鲩鱼
萝卜丝芹菜烧鲩鱼的做法说明
家常菜，招待客人也是加分的哟！
有肉有素，内陆的朋友只有淡水鱼，我喜欢鲩鱼，鱼肉质坚韧、肉块大、骨少……
萝卜丝芹菜烧鲩鱼的做法与步骤
- 第1步.
1.鲩鱼切块滤干水份，放盐腌15分钟。 2.芹菜切段、萝卜切丝、葱切段。
- 第2步.
酱油、蠔油、胡椒粉装好碗……
- 第3步.
1.蒜头、生姜切碎，辣椒切碎。
- 第4步.
鱼块放入不粘锅中，中火煎至金黄色……
- 第5步.
两面煎成金黄色……备用！
- 第6步.
热锅热油……把蒜、生姜、辣椒爆香
- 第7步.
爆香姜、蒜后倒入萝卜丝、芹菜大火炒……其间放入酱油、蠔油、胡椒粉、盐……炒半熟
- 第8步.
倒入煎好的鱼块翻炒均匀……然后大火收汁……试味！咸淡自己调。
- 第9步.
大火收汁起锅……
小贴士
鱼块切大小适中，滤干水份放盐腌至15-30分钟
