麻薯可可软欧包
麻薯可可软欧包的做法说明
晚上下班回家，宝贝儿跟我说：“妈妈，明天早餐，我想吃可可麻薯软欧包。”欧包之前有做过一次，不过真的是瞎做的，从来没有像今天这样认真做过，今天的过程可以说从头到尾都很完美，唯一美中不足的就是最后我动作太过粗鲁，把面包表面的纹划得过深，让里面的麻薯漏了出来，影响了这些软欧包的整体美观，有点小遗憾……不过，这真的是
一款非常好吃的麻薯可可软欧包，Q软的麻薯内馅，还有蓝莓干，盐焗腰果碎，你真的可以一口气吃下一整个，我不喜欢吃面包，可是却很喜欢这款面包的味道，口感淡淡的，但它却是面包本身自然的味道。
麻薯可可软欧包的食材和调料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 35克 |
| 水 | 160~170克 |
| 酵母 | 4克 |
| 橄榄油 | 25克 |
| 麻薯用料 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 糖 | 30克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 夹心 | |
| 葡萄干、蔓越莓、蓝莓干、腰果 | 适量 |
麻薯可可软欧包的做法与步骤
- 第1步.
可可面团原料
- 第2步.
将面团材料除盐外，混合搅拌均匀，加入盐，揉到扩展阶段
- 第3步.
将面团压扁反复揉几次整理光滑，发酵至两倍大。
- 第4步.
在可可面团发酵的同时来制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
- 第5步.
放入蒸锅蒸20分钟左右，表面凝结成团没有液体即可
- 第6步.
取出容器放至温凉，全部揉匀，加盖保鲜膜冷藏备用
- 第7步.
将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟。
- 第8步.
将腰果切碎
- 第9步.
将面团擀平，手上抹油或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上蓝莓腰果碎。
- 第10步.
卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成自己喜欢的形状，二次发酵至两倍大。
- 第11步.
二次发酵好后，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。
- 第12步.
放入提前预热好的烤箱，190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
- 第13步.
烤好后的样子
- 第14步.
多做的另一种口味，烤好后的样子
- 第15步.
切开里面是不是更诱人
小贴士
这款麻薯可可软欧包口感很好，淡淡的，也不会很甜 ，可用黄油和其他植物油代替橄榄油，内馅还可以根据自己的口味加入自己喜欢的各种食物。
