万圣节系列——巫女手指饼干
万圣节系列——巫女手指饼干的做法说明
万圣节必备饼干之一，也是双十一剁手的实例教材
万圣节系列——巫女手指饼干的做法与步骤
- 第1步.
50克黄油切小块，室温软化至手指可以轻松压下
- 第2步.
加入40克糖粉，打蛋器先不要开，先搅拌均匀
- 第3步.
打发到黄油体积变大，颜色变浅
- 第4步.
再加入1克盐稍微打发一下即可
- 第5步.
倒进过筛的低粉120克
- 第6步.
使用刮刀进行搅拌，搅拌至无颗粒粉状，放入冰箱冷藏半个小时左右，以便后期定型
- 第7步.
取一小块面团搓成头部稍系的长条，杏仁沾水压在头部，再压出皱纹
- 第8步.
烤箱165℃预热，烘烤20-25分钟
- 第9步.
刚烤好的手指饼干可能还会有点软，等完全冷却就会变得酥脆了
- 第10步.
在需要剁下的手指上倒上番茄酱，然后用刀用力砍下去，再将番茄酱抹在刀上，然后调整一下位置即可拍照
小贴士
1、面团尽量搓成瘦高型，因为烘烤后会自动变宽变矮，建议宽度为正常手指宽度的一半
2、大杏仁粘在面团前建议多沾点水，不然考完后会很容易掉下来
