绝味卤鸡爪

绝味卤鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪洗净剪好指甲，下锅焯一下，水开后再焯2分钟，捞出沥干，备用

2. 2.

   切干辣椒3个切成块，姜6片，桂皮，八角，花椒洗净后备用。

3. 第3步.

   锅内倒油，把佐料均倒入翻炒片刻，加入鸡爪翻炒，调卤料(一大勺老抽，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺糖或者一大块冰糖，胡椒粉少许)，把料淋在鸡爪上，后加入开水，淹没鸡爪。炖煮40分钟左右，捞出即可