酸辣川香泡菜魔芋

酸辣川香泡菜魔芋的做法说明
没去四川读书前我一直以为魔芋只能是火锅、麻辣香锅里的配菜。直到一天室友拿来自家腌制的泡菜,下锅扒拉几下便将川味的酸辣爽施展的淋漓尽致。口味清淡的魔芋与酸爽的泡菜搭配生出独特的味觉体验。这道四川家常爽口菜,真的只需要四步。
酸辣川香泡菜魔芋的做法与步骤
- 第1步.
酸姜、酸辣椒、酸豆角清洗切片,魔芋切片
- 2.
水烧开加魔芋,20后快速捞出至冷水中,使魔芋更加弹韧
- 3.
锅中放油,加入郫县豆瓣酱煸炒出香气,泡菜入锅煸炒
- 第4步.
冷水中的魔芋捞出放到锅中,炒至入味后,关火放盐。