乾隆冰心蛋
乾隆冰心蛋的做法说明
看女儿很喜欢和府捞面里面的乾隆冰心蛋，回家后看了一些介绍结合自己口味试制，终于成功！
乾隆冰心蛋的做法与步骤
- 第1步.
选用优质新鲜土鸡蛋（重要！！！）。冷水没过鸡蛋，将熟未老时出锅浸冷水中，冷却后去壳。时间、火候很重要，以蛋黄刚凝结的状态为佳。
- 第2步.
烧制卤水：350ml纯净水，放入香叶、八角、桂皮，水烧开后加生抽、老抽及糖。 冷卤浸制：卤水冷却后放入去壳鸡蛋，密封，放冰箱中，一晚上即可入味。
- 第3步.
装盘现宝，米道老赞额！一口气吃2-3个没问题。
小贴士
鸡蛋要新鲜土鸡蛋；不能久煮太老；冷卤浸制；
