剁椒凉薯炒肉
剁椒凉薯炒肉的做法说明
身在湖南，对剁辣椒就是有种说不出的爱，炒菜时放点，极其美味，比放味精强多了。当然怕吃辣的少放点就行了。
剁椒凉薯炒肉的做法与步骤
- 第1步.
切好辣椒大蒜，
- 第2步.
将肉切好，喜欢肉嫩就拌点生粉，我一般不放，觉得味道更好
- 第3步.
热锅，放油，调最小火，先放辣椒炒两下，再放大蒜跟剁辣椒，一定要小火，不然剁辣椒就黑了，简单炒两下，剁辣椒散开就行。
- 第4步.
放肉，肉变颜色熟了，就可以直接放凉薯炒，炒凉薯时可以把火调高了，之前都是小火即可。炒2分钟后加酱油炒30秒即可出锅了
