南瓜花朵豆沙面包
南瓜花朵豆沙面包的做法说明
天然色素～南瓜，秋天该有的颜色……
南瓜泥和面，包上红豆沙，香甜绵软。
看到@小太阳厨房的花朵馒头，很是惊艳。自己试着整形了一下，虽然没有达到理想的效果，但还是蛮漂亮的😊😊
南瓜花朵豆沙面包的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗净去皮切片上锅蒸熟，压成泥。追求口感的过筛
- 第2步.
除黄油外的所有材料放入面包机，先把糖和盐分别放二边，再放液体，然后放面粉挖个小洞，埋入酵母。揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展阶段
- 第3步.
放温暖处发酵至二倍大。用手指沾面粉戳个小洞，孔洞不回缩不塌陷，发酵完毕
- 第4步.
发酵好的面团彻底排气，平均分成8份，揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。面团醒发期间，把红豆沙分成25克一个揉圆，一共7个
- 第5步.
取一个小面团压扁，尽量挤出里面的气体，放上豆沙馅儿
- 第6步.
包好，收口捏紧。依次包好7个面团
- 第7步.
取一个包好的面团，拿一个不锈钢勺子，反面沾点面粉，如图放在面团上慢慢压
- 第8步.
慢慢压到底
- 第9步.
压6个面团，用刮板摆放到金盘中。（一般烤盘要垫油纸呵）还有一个包好豆沙的面团待用
- 第10步.
取剩下没包豆沙的面团，用擀面杖擀成15cm左右的薄饼
- 第11步.
平均分成6份
- 第12步.
如图，弧边的二个角粘在一起
- 第13步.
放在二个面团中
- 第14步.
依次放好
- 第15步.
最后一个包了红豆沙的面团放在中间，漂亮吧😄😄
- 第16步.
放入烤箱中，底下放杯温热水，开发酵功能发至1.5倍大（大约50分钟）
- 第17步.
放入充份预热的烤箱中下层，上火160度，下火180度，烘烤20分钟左右，上色够了及时盖锡纸。出炉后刷一层薄薄的黄油
- 第18步.
香甜绵软～😍😍 不包豆沙也很好吃呵😄😄 这次造型还不是很满意，下次再来😊😊
小贴士
面粉的吸水性不同，南瓜的含水量也不同，所以液体用量要灵活掌控
