小四卷|风靡美食群的美味蛋糕卷

小四卷|风靡美食群的美味蛋糕卷的做法说明
为什么叫做小四卷呢 因为所有的材料都是4哦~
超简单零失败哦 做了好多次 还不脱皮不卷裂 真的好棒
小四卷|风靡美食群的美味蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
1. 所有材料准备好
- 第2步.
打发蛋清 将40g的糖分3次倒入 干性打发 有明显花纹不再流动的状态即可
- 第3步.
蛋黄 植物油 低粉 牛奶搅拌均匀
- 第4步.
将打发好的蛋清取一半加入蛋黄糊中 翻拌手法 不要绕圈不然气泡会消失 然后再加入剩下的一半
- 第5步.
翻拌均匀 烤盘铺好油纸
- 第6步.
将面糊倒入烤盘 烤箱180度 预热
- 第7步.
180度预热 然后烤15min
- 第8步.
烤出后表面状态
- 第9步.
烤出后背面状态。不脱皮哦 旁边的一点点脱皮是自己不小心搞到的
- 第10步.
取300g淡奶油 加30g白砂糖打发。将打发好的奶油涂在蛋糕上 尾端的部分不涂。因为卷的时候奶油会推着过去。
- 第11步.
卷完顺势用油纸包着 然后放冰箱冷藏定型 不要放太久就行啦。
小贴士
可以将剩余的奶油裱花在上面 装饰一下也很好看
原文出自:健康 http://health.yuqinge.com/health/
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